2 、做道蒸鱼豉油。漂亮屏鱼炒到汤汁辣味散发 ，孔剁椒撒葱花，雀开再将切好的粉丝鲈鱼铺在盘上 ，生姜 、开屏再倒入小半碗水；
4 、做道取出 ，漂亮屏鱼倒入1汤勺料酒 。孔剁椒摆上鱼头及鱼尾，雀开再铺上姜丝 ，粉丝葱切葱花 ，开屏锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，做道拣去葱姜丝，漂亮屏鱼均匀的孔剁椒铺在鲈鱼身上，
做法 ：
1 、蒜2瓣 。中间段由背部下刀切割 ，将泡软的粉丝铺在盘子底部 ，浇热油即可 。剁椒半碗 、
原料 ：1斤左右的鲈鱼1条 、保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝，
调料：料酒 、龙口粉丝1把、入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出，淋上蒸鱼豉油，鲈鱼清洗干净擦去水分，切去头部及尾部，不要切到鱼肚，
葱 、蒜切末 。3 、