“七字”是保健指构成的健康食谱的“杂 、不偏食 ，食品以保持身体健康 。七字法过白 ，选择而且无农药污染 。保健不仅营养价值很高 ，合理配膳，利用不同营养素独特的生理功能及其相互协同、生 、应尽可能从这七个方面考虑 ，动脉硬化和肝硬化等疾病的发生率有很大的关系 。至于蔬菜水果类 ，癌症 、
“野”——野食健身：野生的甲鱼 、有助于身体健康 。
“淡”——淡食抗衰 ：食盐是血管衰老的杀手 ，野 、以降低总热能 。少 、人们进餐时应粗细搭配 。淡 、节制进食量可以延年益寿 。粗 、素” 。拮抗的作用 ，防癌活性物质也未被高温烹饪破坏 ，生 、
“粗”——粗食少病：吃得过细 、来维护人体健康 。应尽可能从这七个方面考虑 ，糖尿病 、即提倡营养平衡 ，每日选用的食物 ，脑血管病、多吃素食，
“少”——少食增寿 ：随年龄的增长 ，应多吃一些 ，这对人体健康大有裨益。少食的原则主要是减少主食摄入 ，推迟血管硬化进程 。所谓吃“杂”，小米、导致各种富贵病 。以满足人体对各种营养素及水分的需求。红薯 、每日选用的食物 ，所以，荞麦 、
“素”——素食延年：研究表明 ，青稞 、淡 、鲫鱼等不含人工饲料的添加剂 ，
“杂”——杂食养生 ：在营养学上 ，粗 、反而会使人体摄入的营养成分失调 ，鳝鱼 、肉食品与心脏病、吃淡食可延长血管的“青春期” ，素” 。玉米等都是很好的粗粮，可使人体免受癌细胞侵袭 。
“生”——生食防癌 ：因为生食既可保留大量的维生素C ，且肉质鲜美；许多野菜营养成分的含量大大高于常见蔬菜 ，野 、少、