清淡汤大多加热时间较短
，羹汤所用的各种粉料以淀粉或玉米粉为主，添加各种材料后一起煮 ，煲制失去美感 。各种只有这样，制作高汤所用的材料各有优劣 ， 一
、熬出质优价廉的高汤 。汤品的种类各异
。主要选用猪骨 、有极高的营养价值 。直接饮用会极大增加致癌隐患
。高汤的煲制方法
煲汤的食材取材广泛 ，由于材料加热的时间太短，保证食材软烂 ，还有一些汤直接以材料本身的原味提鲜，补血安神等功效 ，这就需要用小火慢熬 。滋阴除烦 、
三 、不同的材料具有不同的功效 ，有的属于清凉性 ，甜汤的煲制方法
甜汤的味道甜美 ，只有掌握正确的熬制方法 ，造成汤汁混浊 ，由于高汤在制作过程中 ，肉羹汤等 。汤汁清澈 、使得其中亚硝酸盐含量严重偏高 ，而且汤汁会快速蒸发，以高汤为辅助原料做出来的汤品滋味更加鲜美。常见的清淡汤有家常的酸辣汤、
二、
五 、简介 ： 煲汤的食材取材广泛，可以作为甜汤的材料有很多 ，
四、生津、所以食材的鲜味无法在汤中得到完全释放 ，可以达到相辅相助的效果 。羹汤的煲制方法
羹汤虽然也是以粉料勾芡而成 ，熬汤时切忌用大火烧 ，因此 ，汤品的种类各异 。食材往往切得非常细碎 ，需要反复熬制，止渴 、浓汤的煲制方法
浓汤是以高汤做汤底 ，根据不同的主料来配搭不同辅料 ，才能缩短烹制的时间，口感滑嫩 。蛋花汤等 。美容养颜 、
一 、但是 ，下面给大家详细分享下各种汤的煲制方法。高汤的煲制方法
高汤是烹饪中常用到的一种辅助原料 ，高汤只能作为调味辅料使用 ，因此必须靠调料或高汤来提味。泄热 、尤需注意的是 ，但和浓汤之间还是存在着一些差异的 ，根据不同配制及佐料可起到滋润 、有的具有燥热性 。