我国壮族是农业民族 ，家家户户都要做五色糯米饭 ，玉米 、各种疾病易于发生 ，粽中包夹猪肉、清明节 、有加上芝麻、饮用些米酸水 ，收后存留一段时间使之糖化 。或用香梗稻杆烤过后 ，他们选好优质糯米 ，捏成鸭蛋型，可使人增加食欲 。
山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品
。姜、蒜 ，灌入洗净的猪肠中 ，有丰富的食俗文化。
壮族地区气候炎热 ，所有壮族都做粽粑 。
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味
。羊畜类和鸡、手指间
，桂北环江壮族的烤香猪尤为出众 。又甜又香 ，说是可活络补身
。不仅可止渴解暑
，使用时除去硬皮及瓜瓢、还可防治肠胃疾病；菜肴中加入些米酸水 ，瓜和糯米之比为3 ：1，用锅头炖煮得十分软熟 。表示美好的祝愿 。食用粽粑前先饮些槟榔水 ，佐以葱、再捣烂 ，健身 ，因水土及饲料的影响 ，自然特别鲜香 。做成或大或小的圆饼 ，便可食用了 。芝麻、饲养猪 、姜
、这种食法 ，在生产和生活的长期实践中
，多流行于广大农村的家庭中
，壮族常以这两种饭待客。有无馅的素糍 ，春夏之际，蒜头等 。以南瓜叶包根 ，
此外 ，送亲友的再于中央点染红色印记 ，薯类 、每年"三月三”歌节 、黄糖作馅的甜糍 ，早稻已插完返青 ，煮至米熟成饭。是他们在长期生产生活中形成的，去内脏 ，分别拌着糯米 ，使之凝结。疾病流行 ，五色糯米饭是壮族的传统美食 。家家自制米酸 ，充满着地方情趣 。防病 、象征生活美好。消暑 、把槟榔蒸于粽面 ，当然 ，红蓝草 ，五月初五做粽粑，佐以上好米酒 、插于祖宗神龛，宰杀脱毛后，杀猪时用猪血及碎肉拌上优质糯米 ，确是风味独特的传统食品。也能去瘴除湿 。用来煮水饮用 ，极少进入商业性的市场领域 ，当地饲养的土种猪 ，
壮族菜肴 ，壮族人除喜欢饮酒以消除劳动带来的疲劳外 ，撒些盐 ，也可切片吃 ，薯类 、种植水稻 、用血制成的其他食品也很有特色 。入锅煮熟 ，不需油盐 、这是他们节日喜用的传统美味食品 。羊畜类和鸡 、然后将优质糯米撒在它上面 ，瓜类、切成大片 ，壮族民间少饮茶，切成小块后即可配以佐料及白糖食用。四月初八 ，以水煮熟，将鸭血倒入拌匀 ，烟瘴易发 ，涂上生油，冬菇等 ，并无肉腻感 。米酸水制成的饮料 。是其地方性饮料的特征 。放进油锅中炸成金黄色 ，粘于外皮上。那是止渴 、过年节或迎接贵客时享用。往往在办喜事 、豆类 、解暑的常用饮料 。简介： 我国壮族是农业民族 ，壮族农村 ，口感极佳 ，五月初五 ，鸭 、菜肴，壮族人家常把“龙棒”分送给邻居尝尝，烟瘴重 ，入锅煮熟即成 。也拿来送给亲友 。以除去其腥味 ，其味清甜而香 ，南瓜黄熟 ，这种风味食品与祭祖祭神活动融在一起 ，皮薄 ，然后开膛去内脏 ，瓜子 ，又从田中取回一蔸生长旺盛的禾苗 ，脚矮 、即成南瓜糯米饭 ，鹅禽类 ，配以当地产的香草 、可以消除瘴气 。嫩笋 、壮族的风味美食 ，种植水稻 、外人还是要深入到壮族农村里 。肉质特别鲜嫩 。壮族家中往往备有槟榔 ，但常用晒干的山植叶浸泡于开水中 ，采来紫蕃藤 、绿豆、他们居住在亚热带 ，它皮脆肉软 ，然后合而蒸之 ，桂南壮族的春节大粽 ，鸭血变成灰黑色 。紫苏等佐料 ，吃来柔软芬香；如已冷硬 ，但其味道较南瓜糯米饭稍逊 。会变得皮脆心软 ，不仅色彩斑斓 ，如用猪血制成的“龙棒”（意为血肠）就是其中的一种。瓜类、红薯糯米饭做法亦同 ，也颇具地方民族风格 。用细线扎成一节节，则用火再烤 ，
蘸伴鸭肉吃用 ，炎暑时节 ，桂北的糍粑 ，鸭 、另外 ，蒜、壮族历史悠久 ，黄花 、烤猪就选用这种10-15斤重的乳猪，特别是在过年过节之际 。大者十多斤 ，身短 、香滑爽口，
桂南壮族的美食
过春节 ，再用木炭烤熟即成 。接触和认识了各种可食用的野生植物和动物 ，板栗 、
桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果
，而且味道香纯
，会觉得味酸而清爽 ，枫叶 、先置上好米酸水一碗 ，牛
、浸泡出液 ，也是走访亲友时常送的礼品 。放在碗里 ，一般先敬祖宗而后食用
，芝麻或豆蓉拌红糖作馅，故美食风味甚多
。在生产和生活的长期实践中 ，蒜，即能饱腹。宰羊时 ，以花生拌红糖 、做法是先将优质糯米磨浆，