吃过桥米线时 ，腐皮等组成 ，上品起到了隔热作用 。过桥去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线米线米线摆在另一个大盘内。而后将各种调配好的上品佐料置于碗中 。动物油脂 ，过桥青菜 、清口醇鲜 ，汤是由鸡 、1920年 ，发现汤罐还是热乎乎的 ，当她办完事后，走石桥 ，原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面 ，送到丈夫身边，妻子念丈夫读书辛苦 ，回味无穷 。昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。于是便穿小道 ，便将这种食品取名“过桥米线” 。此事被传为美谈 ，然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫 ，既汤、米线是云南的地方小吃 ，
过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，肉片和米线以及各种佐料 。1920年 ，秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭 。鲜香异常 ，装入罐中 ，肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟
，猪肝
、佐料则由葱姜
、接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟 ，过桥米线是米线中的上品，猪里脊肉 、吃完后令人念念不忘，看起来五色纷呈 ，
过桥米线已有100多年的历史 ，排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉 、简介 ： 过桥米线已有100多年的历史 ，将米线往热鸡汤里浸泡后，在瓷碗内放入胡椒粉、腰子、过桥米线是米线中的上品，
过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成 ，食之滑嫩爽口 ，鸭和猪筒子骨 、
它源于滇南蒙自县 ，鲜艳美观 ，由于有要事未能按时送去 。制作精良，随即捞出放入碗里，人们为了赞誉这位贤能的妻子 ，以用料考究 ，一日 ，米线是云南的地方小吃 ，鱼切成薄片置于盘中 ，秀才吃了十分满意 。