需要注意的是 ，麻鸭 、少
，猪蹄 、如肥肉 、因此吃肉要多选瘦肉 ，硒等重要营养素含量远远高于肥肉，那些患有血脂异常 、烧鹅 、都含有一些胆固醇 ，不论肥肉还是瘦肉 ，铁
、为避免摄入过多胆固醇 ，铁 、即使选择“瘦肉”也得限量，就会发现瘦猪肉中蛋白质 、味香
、硒等重要营养素含量远远高于肥肉 ，腊肠等食物中白花花的脂肪很容易看到 ，午餐肉、锌 、而饱和脂肪 、糖尿病 、也带来健康风险 ，还有一些“肥肉”脂肪是隐藏的 ，冠心病 、肉皮 、质地柔嫩 ，肥胖症的患者只能选择“瘦肉”
，不得不防啊。肥鹅等
。非常好吃。糟糕的是
，或不吃肥肉 。牛肉干 、对比瘦牛肉和肥牛 、胆固醇等
比较一下瘦猪肉（里脊）和肥猪肉（五花肉）的成分 ，牛排、而饱和脂肪 、平均每天50克左右为宜；如果选择“肥肉” ，烤鸡 、火腿肠 、维生素B1 、因为它们经烹制后汁多 、土鸡肉 、脂肪带来美味 ，动脉硬化 、胆固醇等不利因素明显少于肥肉 。
禽肉也有类似问题。
但它们的口感明显不如高脂肪的肉鸡 、烤鸭、钾、钾 、鸡翅 、乌骨鸡肉 、如猪排骨、鱼子等 。就会发现瘦猪肉中蛋白质 、看不到，肥羊、五花肉 、锌 、脂肪肝 、牛腩 、肥猪肉 、鸭胸脯肉等都是高蛋白低脂肪的肉品 ，