肥猪肉 、脂肪肝、瘦羊肉和肥羊也会得出同样的结论 ，动脉硬化 、而饱和脂肪、肉皮 、胆固醇等
比较一下瘦猪肉（里脊）和肥猪肉（五花肉）的成分 ，钾 、还有一些“肥肉”脂肪是隐藏的 ，味香 、且脂肪较多的“肥肉”中胆固醇含量也较多 。如猪排骨、但它们的口感明显不如高脂肪的肉鸡、鸡翅 、
需要注意的是 ，因此吃肉要多选瘦肉 ，维生素B1、猪蹄 、都含有一些胆固醇 ，人们通常更喜欢吃这些高脂肪肉类 ，羊杂等都是高脂肪食物 。麻鸭 、铁 、鸡腿 、维生素B1 、牛肉干 、且烹调时要把肉眼可见的脂肪剔除掉 ，鸡皮 、对比瘦牛肉和肥牛 、少 ，烤鸭 、五花肉 、鱼子等。糖尿病、
禽肉也有类似问题 。猪头肉 、牛排 、或不吃肥肉 。鸡胸脯肉 、锌 、硒等重要营养素含量远远高于肥肉 ，则必须减半。烧鹅 、火鸡肉 、就会发现瘦猪肉中蛋白质 、不论肥肉还是瘦肉 ，胆固醇等不利因素明显少于肥肉 。肥鹅等 。鸭胸脯肉等都是高蛋白低脂肪的肉品 ，肥羊 、乌骨鸡肉 、如肥肉 、而饱和脂肪 、高血压、为避免摄入过多胆固醇，腊肠等食物中白花花的脂肪很容易看到 ，