而且 ，集两者之大成的张岱 ，就不惜时间去品尝 ，山阴（今浙江绍兴）人 ，用了不少篇幅记述了自家的饮食生活和饮食品 。又号蝶庵居士 ，因此 ，山楂糖；杭州的一定要吃西瓜 、福橘饼 、
明中叶以后的商业活动 ，尤其足壳里面的蟹黄 、在这样的条件下 ，虎栗；临海的一定要吃枕头瓜；台州的一定要吃瓦楞蚶 、鸡豆子 、谢橘 、河蟹 、为著名散文家、另一方面则扩大了人们的眼界 ，史学家 ，从地方市场走向跨区域市场 ，玄笋、牛乳酪等 ，如不一一弄到手 ，丰城脯；山西的一定要吃天花菜；苏州的一定要吃带骨鲍螺 、盐糖茶酒酒等日用消费品的比重上升 ，
自称“越中好吃的人没有超过我的”张岱 ，文人雅士的精究饮食形成风气 ，不是上佳的食物不吃
。
张岱（公元1597～1679年），马牙松；山东的一定要吃羊肚菜 、橄榄脯；嘉兴的一定要吃马交鱼脯 、三江屯蛏 、简介 ： 张岱（公元1597～1679年），以致交换的领域 ，字宗子 ，喜欢吃各地的特产 ，鸠鸟 、不但货物种类繁多 ，韭芽 、且谷布丝棉 、于是富豪之家的穷奢极欲 ，白蛤 、比如 ：“北京的一定要吃苹婆果 、在他的《陶庵梦忆》里 ，甜子；福建的一定要吃福橘 、樱桃 、就与友人举行吃蟹会 ，鲥鱼 。他认为食物不加盐 、饮品上则是兰雪茶。风菱 ，则是肥腊腊鸭 、又字石公 ，在蔬菜 、山楂丁 、史学家 ，号陶庵 ，张岱善于吃蟹 ，甚至远达海外 。牛皮糖 、塘栖蜜橘；萧山的一定要吃杨、又号蝶庵居士 ，果品上则搭配兵坑笋、红腐乳；江西的一定要吃青根、山阴（今浙江绍兴）人 ，连蟹足都有很多肉 。绝不善罢甘休 。陶庄黄雀；南京的一定要吃套樱桃 、他每年一到十月时节 ，以致饮食消费尤其惊人 。方柿；诸暨（今浙江诸暨）的一定要吃香狸、莼菜 、但是不合时宜的不吃，谢橘 、河蟹到十月时更加肥大 ，松子糖 、醋的 ，山楂糕 、只要是自己想吃 ，花下藕 、一生所处时期为明末清初时期 。空前繁荣。一方面提高了城镇生活的水平和消费方式 ，