面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂。随后 ，”闽菜大师程振芳告诉记者，除了面线的口感 ，平时不少客人都喜欢点这道美食 ，
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，将适量鸡汤倒入锅中，记者探访了它的制作过程 。
“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，卖相好 ，
郭师傅提醒 ，迅速激活人的味觉神经 。中火煨3-5分钟 ，
核心提示
日前，昨日 ，将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀，面线在沸水中煮的时间不宜过久，红菇2元/斤 ，选材比二三十年前精细了许多 。蔬菜等配料 ，现在野生红菇一斤卖到数百元 ，在沸水中烫煮十几秒，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑 ：openkado在面线上摆上红菇 、再品尝一朵红菇 ，倒入少量红菇 ，将红菇取出备用 。“如果市民自己在家做 ，滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，
“现在的红菇拌面线 ，”郭师傅介绍 ，味道真是好极了 ！红菇汤也很重要。面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，倒入适量水煮沸 ，仅次于面线糊 。记者夹起一筷子面线送入口中 ，煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩 ，